公共營養(yǎng)師旨在構(gòu)建具有實踐技能的基層營養(yǎng)工作隊伍，提高基層和社區(qū)營養(yǎng)保障及慢病防控能力，以幫助大家實現(xiàn)健康飲食、提高免疫力、降低慢性病發(fā)病幾率等。

綿陽2025年公共營養(yǎng)師報名時間搶先了解

2025公共營養(yǎng)師的考試時間定為：3月29日、6月28日、9月27日和12月27日。由此可見，考生需提前做好準備，預計報名時間在每次考試前的2月、5月、8月和11月。此外，考生需注意，公共營養(yǎng)師考試不接受個人報名，而是需要通過官方授權(quán)的培訓機構(gòu)進行注冊。因此，具體的報名時間和流程將以各培訓機構(gòu)的通知為準。

公共營養(yǎng)師考點：維生素B2

1.維生素B2的營養(yǎng)狀況評估

在評估人體維生素B2的營養(yǎng)狀況時，常用的方法是測定新鮮紅細胞破裂后谷胱甘肽還原酶活力，并以活性系數(shù)(AC/EGRAC)進行表示。

谷胱甘肽還原酶活力測定

谷胱甘肽還原酶是一種依賴于維生素B2的酶，通過測定其活力，可以評估體內(nèi)維生素B2的狀態(tài)。

測定方法：

采集血樣，分離出新鮮紅細胞。

誘導紅細胞破裂，測定谷胱甘肽還原酶的活力。

通過計算活性系數(shù)(AC/EGRAC)，來評估維生素B2的營養(yǎng)狀況。活性系數(shù)的計算公式為：酶活力(有輔酶)/酶活力(無輔酶)。

活性系數(shù)評價標準：

AC<1.2：正常水平。說明體內(nèi)維生素B2供應充足。

AC1.21.5：不足。表示體內(nèi)維生素B2的攝入偏低，需要改善。

AC>1.5：缺乏。表示體內(nèi)維生素B2嚴重缺乏，需立即進行營養(yǎng)干預。

優(yōu)點：

高特異性：能夠直接反映體內(nèi)維生素B2的實際情況。

準確性高：提供一個量化的、生物化學的指標。

缺點：

技術(shù)要求高：需要專門的設備和操作人員。

外部影響因素：個體的生理狀態(tài)等因素可能影響測定結(jié)果。

2.維生素B2的保存方法

維生素B2對光非常敏感，光照會促使其降解，從而降低其有效性。為了確保維生素B2的有效性，需特別注意其保存方法。

維生素B2的光敏感性

光敏降解：當維生素B2暴露在陽光或其他強光源下時，容易發(fā)生降解，從而失去活性。這是因為維生素B2分子結(jié)構(gòu)中的雙鍵和環(huán)狀結(jié)構(gòu)容易受到光子的攻擊，導致分解。

保存方法

選擇合適的容器：

不透明容器：使用不透明的瓶子或盒子，可以有效阻擋陽光，防止維生素B2的降解。

深顏色容器：深顏色(如棕色、藍色)容器對光的透過率較低，能更好地保護維生素B2。

存儲環(huán)境：

避光存儲：將維生素B2放到避免陽光接觸到的地方。

冷藏：如果條件允許，可以將其存放在冰箱中，以進一步減少光和熱的影響。

包裝注意事項：

密封包裝：確保包裝密封，以避免空氣中的氧氣和濕氣對維生素B2的影響。

小包裝：使用小包裝形式，有助于減少開封次數(shù)，從而降低光、空氣和濕氣的暴露機會。

維生素B2是維持人體健康的重要營養(yǎng)素，通過谷胱甘肽還原酶活力測定和活性系數(shù)(AC/EGRAC)的計算，可以準確評估人體維生素B2的營養(yǎng)狀況。此外，維生素B2對光敏感的特性決定了其保存方法需格外注意，采用不透明或深顏色容器，并存放在避光、冷藏的環(huán)境中，可有效增加其活性。