鹵味鴨脖讓你品嘗到真正絕美的味道，感受在吃這方面的智慧。南寧食為先正宗鹵味培訓班，學習現鹵現撈，飄香鹵菜，辣鹵牛蛙，新派熱鹵，醬爆豬手，鹵味鴨脖，潮汕鹵水，鹵煮火燒，潮州鹵水等制作方法技巧。

鹵是一種特殊的烹調方法，鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品，是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味，鹵菜的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備，因此，得人們廣泛的歡迎。

鴨脖培訓實際操作內容：

1、鴨脖培訓的系統講述;

2、鴨脖原料的選購;

3、鴨脖食材的預加工;

4、鴨脖加工的基本標準;

5、鴨脖加工的工藝步驟;

6、鴨脖經營定價原則;

7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

南寧食為先鹵味課程簡介：

第一階段：

課程內容：理論學技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、項目技術詳細批解、包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等。

服務詳情：示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范;2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店及擺攤技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段：

課程內容：學習現鹵現撈，飄香鹵菜，辣鹵牛蛙，新派熱鹵，醬爆豬手，鹵味鴨脖，潮汕鹵水，鹵煮火燒，潮州鹵水等制作方法技巧。

服務詳情：學習時間：不限制學習時間，手把手教學，學會為止。一般7-15天左右，視個人情況而定。

第三階段

課程內容:開店指導：流程講解、包括店面選址、人員配備、物資采購等。

服務詳情：指導設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業、使用食尚香商標品牌。