勵普教育老師教你認識香料好壞和制作鹵水所需材料認識。
發布時間:2024-07-30 08:18:43來源：勵普綜合
現撈鹵菜是現鹵現撈的別名，是一種新式的鹵菜銷售方式。其原來的本意是當場鹵制當場進行賣，被人簡稱為現鹵現賣。“現鹵現撈”不僅是一道美食，更是一種生活態度的體現。它強調的是食材的新鮮與烹飪的即時性，讓食客能夠品嘗到較原始、較純粹的口感。
老師教你認識香料好壞和制作鹵水所需材料認識。
豬頭、鴨腸、鴨臉等、葷菜去腥,去毛，腌制等
教你鹵水調制，香料配方，鹵油熬制,食材下鍋順序,鹵水保存和鹵水二次如何加料。
老師指導教學豬頭肉,豬耳等系列菜肴出品，反復練習。
學員鹵制過程中遇到問題，例如鹵水發黑、發苦老師全程解決問題
鹽城學正宗武漢黑鴨技術推薦食為先小吃實訓!武漢黑鴨憑借著其獨特的口感，入口微甜爽辣，吃后綿長，受到了眾多顧客的喜愛和認可。
鹽城食為先周黑鴨5大優勢
1.食為先制作的周黑鴨剛入口時“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”;
2.食為先周黑鴨成品做好之后皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點;
3.我們做出來的產品出鍋之后聞著也香，細細品嘗起來甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，
4.我們教學配方中含有多種中草藥成份，產品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，很多以前開店的學員專程過來學習這個辛香料配方;
5.食為先專注小吃實訓多年，有好多學員在這里學了技術出去開店做得非常不錯，經常還跟我們探討一些新的方法，都積累了不少實戰經驗。
在食為先你能學到什么
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容：
項目實際操作內容一
周黑鴨的系統講述、周黑鴨原料的選購;
項目實際操作內容二
周黑鴨食材的預加工、周黑鴨加工的基本標準;
項目實際操作內容三
周黑鴨加工的工藝步驟、周黑鴨經營定價原則;
項目實際操作內容四
系列調味品及原料的貨源渠道;
項目開店實戰指導
經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
課程： 鹽城現鹵現撈業余班學校： 鹽城食為先小吃實訓機構 咨詢電話：
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