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自古以來我們的二十四節氣之一的夏至天氣，都需要吃些什么食物呢?

夏至吃什么傳統食物大全

《三禮義宗》這樣說：夏至為中者，至有三義：一以明陽氣至極，二以明陰氣之始至，三以明日行之北至，故謂之至。即夏至的至，一代表陽氣鼎盛，二代表陰氣萌生，三代表陽光直射到較北的位置。

夏至，在古代又稱為“夏節”，因為夏至不僅是二十四節氣之一，也是古代民間的一個節日。在夏至這天，人們要拜神祭祖，此外，還有“清補”、“消夏避伏”等習俗。夏至習俗吃什么?俗話說，“冬至餃子夏至面”，很多人都知道夏至要吃面，其實關于夏至的飲食習俗有很多，具體夏至習俗吃什么

夏至面

自古以來民間有“冬至餃子夏至面”的說法，很多地區夏至都有吃面的習俗。

民間還有“吃過夏至面，一天短”的說法，所以我國很多地區都有吃夏至面的傳統。我們通常在夏至日吃的并不是熱湯面，而是過水面。面煮熟后，過水，等面冷卻后，澆上鹵汁和小菜，吃一碗涼面透心涼，可以消暑降溫又開胃。炎炎夏日不知道吃點什么?來碗涼絲絲，滑爽筋道，唇齒留香的夏至涼面吧，保準你食欲大增，吃到撐!

豌豆糕

夏至這一天，過去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，這項食俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

先將脫皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能夠壓成泥的狀態，取出豌豆，倒入料理機打碎。然后將豆泥倒入不粘鍋里，加入白糖和黃油，炒至不粘鍋狀態后關火放涼。取40克左右搓成團裹入餡料后用模具壓成型，放入保鮮盒冷藏四小時后口感更佳。這么熱的天，美美地泡一杯茶，吃幾塊冰鎮的豌豆糕，這感覺實在是好啊。

餛飩

在我國南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說法，意思是夏天炎熱又潮濕，人非常容易長痱子，后來人們就會在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意著餛飩一吃，不長痱子。還有一種說法就是古人稱餛飩“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音，所以夏至的時候吃餛飩可以使人變得更聰明。無論怎樣，夏至吃餛飩都代表了人們對生活的美好愿望。

夏至餅

諺語云“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。夏至餅制作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。首先將搗碎的艾草放入麥粉里面，加入適量的水一起攪拌均勻，做成面團，需要不斷地按壓面團才夠勁道。然后取一小團面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對折成扇形，然后將餅放在燒熱的鍋里小火烤熟可以了。

夏至蛋

夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯食用，人們管這個叫吃夏至蛋，由于放了生姜紅糖，是女孩較好的調料身體。吃夏至蛋的風俗主要在我國湖南地區盛行，諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”人們認為，夏至這天吃了夏至蛋可以強身健體、滋養身體。

麥粥

在中國江蘇上百年來都保留了夏至吃麥粥的習慣。夏至日時值新麥登場，麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

粽子

一般人普遍認為粽子是端午特有的食物，其實在我國西北地區，夏至這天也會吃粽子。食用粽子，意味著告別“陽”的季節。因為粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃粽子，就是和陽的季節告別的意思，對人體也有一定好處。

哈密瓜

此種水果性偏寒，它的果肉吃了能夠防暑氣，止渴。炎熱的夏季吃它很合適，尤其是夏至節氣到了的前后。吃法的話，自然是削皮后切成小塊吃，當然，你也可以和其他水果一起，制作成沙拉或者是果汁食用。

櫻桃

其藥用價值很高，吃它能夠健脾和胃。夏至前后炎熱襲來，很多人的胃口不好，這個時候就應該吃些健脾和胃的櫻桃，幫助改善食欲不振、消化不好等等腸胃問題。

西瓜

炎熱的夏季吃西瓜，可以說是標配。因為西瓜水分多，味甜，適量吃它能夠清熱解渴。而且其還含有多種有助增加皮膚生理活性的氨基酸和維生素，幫助你護膚。

夏季吃西瓜的話，想要吃得爽建議放入冰箱中冰一下。不過冰過的西瓜，不要立即吃，需要拿出冰箱后放置一兩個小時再吃，不然吃多了容易在身體里積累寒氣，對健康不利。

狗肉

在我國的嶺南、廣州粵語地區和廣西的玉林等地區，人們在夏至這天喜歡吃點狗肉和荔枝。據說夏至吃狗肉和荔枝不熱，有“冬至魚生夏至狗”和“吃了夏至狗，西風繞道走”之說。意思就是吃了狗肉，身體能夠抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體康健。

清補涼湯

清補涼是廣東的一種湯水，專門清熱解暑。清補涼湯在不同的地方，配方有所差別，以紅棗、蓮子、綠豆、薏米，百合，芡實為主，這些東西在平時生活中是非常容易看到，所以家家戶戶都會煲這湯，解渴解饞，還可以補水，味道和綠豆湯的感覺完全不一樣，清甜滋潤可口。

圓糊醮

“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。圓糊醮是醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食。類似老北京的糊塌子，用麥粉調成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅后直接食用，也可以卷起食用。

夏至羹

湖南長沙人，喜歡在夏至這天吃夏至羹，據說這天吃了夏至羹，能夠起到增強力量，讓人身輕如燕的效果，因此不容錯過。

夏至羹，其實就是把糯米粉和鼠曲草，攪拌好之后做成的湯丸。

羊肉湯

提到羊肉，不少人會認為是冬天進補少不了的美食，夏天怎么還要吃羊肉呢?其實，過了夏至，不久就要進入伏天，為了更好地將體內的濕氣驅除、補充人們因厭食、新陳代謝等失去的營養成分，很有必要地要吃些羊肉。因此，也就有了民間所說的“夏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”、“夏天吃伏羊，健康又壯陽”的說法。

在江蘇徐州等地，人們在夏至以及伏天時去飯店、羊肉館、燒烤攤，大汗淋漓地吃羊肉、喝羊肉湯，渾身舒坦，可謂是有“伏”同享，有熱同當……

碾轉

以前，在家里舊糧吃完，而新小麥成熟收割的前后，也就是新糧未打之時，人們會采摘些未熟透的麥子，煮熟后將青麥仁倒進石碾子，碾成像面條一樣的“碾轉”，然后配上時令蔬菜、輔以蒜蓉、香油、辣椒、食鹽等一些調料，涼拌著吃，或者與雞蛋同炒等各種吃法。

除了小麥，在西北，人們將未完全成熟的小麥與青稞摘下，在鍋內燜熟后，搓去外殼，嚼著吃，吃起來又糯又有韌性、很是鮮美。

新麥

山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

莧菜和葫蘆

某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。